根据有机贸易协会(Organic Trade Association)统计，各连锁超级市场，如全食超市(Whole Foods)，推动了有机食物及饮料的市场增长，从1990年大概10亿美元的销售额，增加到2007年的200亿美元左右;而预测今年美国各种有机食品及非食品的销售额会超过250亿美元。
随着消费者追求更加绿色营养选择，有机食物市场逐年增长起来，超市里有机产品也越来越多。
英国土地协会(Soil Association)的一份报告指出，2006年有机产品，包括食物、饮料以及卫生等产品，在英国的销售额创37亿美元的纪录，比2005增长20%以上。美国的情况也同样。
根据有机贸易协会(Organic Trade Association)统计，各连锁超级市场，如全食超市(Whole Foods)，推动了有机食物及饮料的市场增长，从1990年大概10亿美元的销售额，增加到2007年的200亿美元左右;而预测今年美国各种有机及非食品的销售额会超过250亿美元。
据气候变化政府专题小组(Intergovernmental Panel on Climate Change)结论，传统农业制造了每年温室气体排放量的11%，而这其中各种肥料中的二氧化氮占大多数。即使如此，2006年英国曼彻斯特商学院(Manchester Business School)，进行了食品生产及食用对环境影响的评估，结论是：如果一辆车上装满有机食品，另一辆同样的车上装满非有机食品，两者对环境的影响哪个更大，并无明确的判断界限。
然而，土地协会对此结论的回应是：并非如此。总体上，有机农业，相比工业农业方法，更有利于处理气候变化。同时，有机农业品均使用能量较低，还避免了使用肥料带来的大量二氧化氮排放。
除此之外，有机农业还从大气中吸走碳，形成固态土壤碳。有机农业也推动地方食物市场，减少了食品运输。也许到现在，我们还是难以判断有机农业到底是否更环保，然而毫无疑问，作为一种新兴产业，有机农业正在世界各地迅速发展。
印度经1940年的绿色革命后，转变成了一个农业密集地，有机农业正缓慢扩张，主要是在茶叶及香料种植上。威尔士王子2008年底希望扩大他在印度次大陆市场上有机食品的生意。
印度的能量研究学院(The Energy and Research Institue)，按照可持续发展的指示，在印度Uttarkhand一个叫Supi的小村庄里开发了一片有机农田。这里的农民教授会原理及技巧，发展自己的有机企业。
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